Farina e Castagne

Farina di Castagne

Formato: 1000 g

Una farina finissima, dal colore nocciola chiaro e dal sapore inconfondibilmente dolce, che racchiude in sé l'essenza più autentica dei nostri castagneti centenari sull'Appennino. La nostra farina nasce seguendo da sempre la vecchia tradizione di montagna: le castagne vengono raccolte a mano, selezionate con cura e lasciate essiccare lentamente per circa un mese nel tradizionale essiccatoio di pietra (il metato), alimentato esclusivamente da un fuoco lento di legno di castagno. Questo rito antico elimina l'umidità e concentra gli zuccheri naturali del frutto, donando alla farina una leggera e piacevole nota tostata. Macinata finemente a pietra, è un prodotto intatto, genuino e vivo. 100% Artigianale e Tradizionale · Naturalmente Dolce · Senza Glutine.

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